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 2014年07月 

【ビール】 Szot Rubia Al Vapor 


妻が誕生日にSzotっていうチリのクラフトビールをくれました。これはRubia Al Vapor。裏のラベルにはラガーと書いてあります。
実はこのビール、ラガー(下面発酵)なんだけど高温で発酵させることによりエール(上面発酵)のような特徴を持たせている、カリフォルニア・コモン・ビール(いわゆるスチームビール)なんです。

先ず色が濃い。深みのある亜麻色。いただきます。
ビールで喉を鳴らすと、強めの酸味、それからフローラルな香りをまとったパワフルな苦みが来る。うわあ、これほんとにエールみたいだ。これでラガーなんだねえ。
しみじみ、旨い。沁みる。

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