【ビール】 Schöfferhofer Hefeweizen

シェッファーホッファー・ヘーフェヴァイツェンはフランクフルトで作られるヴァイスビア。いきなり余談だけど、小麦を使った白ビールのことを、ドイツ北部ではヴァイツェン、南部ではヴァイスって呼ぶんだってね。
グラスに注ぐと、酵母でにごったオレンジ色。泡はモクモクとクリーミーなメレンゲ状。飲んでみると、小麦の酸味がさわやか。バナナっぽい発酵したような甘みはそれほど重たくなく、飲み疲れない。ヴァイスビアの魅力と飲みやすさを兼ね備えたバランスを持つ1本。

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